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教你关于香槟酒的小常识
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2006年11月06日10时34分
来源:
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每逢喜庆日子，香槟是不可缺少的美酒，它独特的汽泡和甘甜的香味为无数人增添欢乐。但有谁会想到，香槟原来是发源于一间古老的法国寺院，并采用了僧人 Dom Perignon 所发明的天然发酵酿酒法酿制而成。
香槟之名，在法律上只限于由法国香槟区特产的葡萄，经特别方法入瓶后制造的美酒，方可使用。
香槟传统上是由两种黑葡萄 Pinot Noir'Pinot Meunier 和白葡萄hardonnay 经独自发酵后，混合一起在酒瓶内经过第二次发酵而成，并形成天然汽泡。
1. 香槟分为干味（brut）、甜味（doux）、半干（extra-sec）、半甜（demi-sec）三种。
2. 香槟不要直立摆放（除非你打算于数日内饮用），正确的放置方法是横置于干爽及温度稳定的地方。
3. 饮用香槟前，必须将其冷藏（6-8度最适合），以带出香槟的真正风味。如果来不及冷藏，可将香槟放置于半满冰块的香槟筒内约半小时。
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