DIY美味姜汁热味鸡

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DIY美味姜汁热味鸡

2006年11月06日10时49分来源:

　　原料：鸡肉，姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。　　
　　
　　制作方法：　　
　　
　　 1. 将鸡肉斩成块；　　
　　
　　 2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；　　
　　
　　 3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。　　
　　
　　特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方。