鱿鱼滋阴养胃，在广东省内，则以产自湛江的鱿鱼仔最为惹味。想吃就要去纯正湛江菜主打的湛江酒店，或一些以海鲜为主打的小餐馆。

　　湛江的海鲜种类繁多，很多饭店都是天天一早便运当日从海里打捞的海鲜过来。每日平均可卖出近300斤，而且全部野生，惹味和新鲜度是一般养殖类海产不能比的。

 ▲白灼湛江鲜鱿鱼仔　38元 　新鲜的鱿鱼仔眼睛里会有一泡不腥的水，一咬就会流出来像墨汁一样，是正宗的湛江吃法，可别以为是洗不干净　

　　不过比起海鲜，湛江的农家猪也不错！湛江菜向来讲究原汁原味，所以连一只猪都是吃纯天然的草料、猪糠等粗粮长大，往往要养上一年才够称待宰，肉味十足！因此做法上都是以白切为主，仅以盐油调味。

　▲白切猪肉　28元　湛江乡下猪，口感好爽脆，尤其是带小小肥肉的地方更是甘香