广东人嗜食狗肉，已经遐迩闻名。但一些不懂内情的外地人却经常嘲笑广东人“死猫烂狗”都可入席。早在1936年，有人在《北平晨报)上发表过一篇文章：<漫话吃狗肉)，里面就谈到：“只有两广人才懂得狗肉的异香美昧”。炊好的狗肉，广东人美其名为“香肉”、“三六肉”，(广州方音的“狗”与“九”同音，三加六为九。以显示狗肉的魅力。

　　 入冬以后，食用狗肉的人逐渐增多，狗肉做为食疗药膳的一种，如食用得法，对于强身健体、延年益寿将起到积极的作用。

　　根据你自身的需要，在烹调狗肉时，你可以从下列食谱中选出一种食用方法：

　　枸杞黄精煨狗肉取狗肉250克，枸杞子15克，黄精15克，党参30克，巴戟天12克，生姜、素油、食盐适量。将上述中药煎汁备用，将狗肉加生姜、食盐炒至上色后，再倒进砂罐，加清水和药汁大火烧开，而后改用小火煨至狗肉烂熟。这样食用可以温经散寒、壮腰补肾、祛风除湿，对抗衰老也有明显作用。

　　姜附烧狗肉取狗肉1000克，熟附片30克，生姜150克，大蒜、葱适量。将狗肉切成小片，生姜煨熟，把附片放入砂锅中，加适量水煎煮2小时，再把狗肉、大蒜、生姜、葱放入，把狗肉炖到烂熟。这样食用对于阳痿、腰膝酸软、四肢不温、夜尿多等症有很好的疗效。

　　壮阳狗肉汤取狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、生姜、料酒、葱适量。将狗肉入锅同姜片同炒，加入料酒，而后放入砂锅，同时将菟丝子、附片用纱布袋装好放入砂锅，倒入清汤，大火煮开，再用文火把狗肉煨熟。吃肉饮汤，可温肾壮阳，补益精髓。

　　黄芪煨狗肉取狗肉500克，生黄芪30克，去核红枣10枚。将黄芪煎汁去渣，与狗肉、红枣同煨至烂熟，用五香调味即可。这般食用补气壮阳，温脾健胃。

　　淮杞狗肉取狗肉450克，淮山药60克，枸杞子60克，料酒、姜、食盐、味精、胡椒粉各适量。将狗肉、姜、葱同炒，加入料酒，出锅后放入砂锅，加入淮山药、枸杞子、盐，用文火将狗肉炖烂，再放味精、胡椒粉适量。此法食用，可滋补肝肾，益精明目。

　　狗肉的吃法还很多，除以上外，还有开煲狗肉、炒狗肉，红烧狗腿，狗肉羹，冷盘狗杂等。开煲狗肉就是用鲜美的狗肉配上芝麻酱、柱侯酱、姜、蒜、陈皮、南乳等佐料。芬香四溢，滋味无穷。湛江、徐闻一带，白斩狗还相当有名。粤北人喜吃腊狗头。每至冬令，店铺小摊，一个个精制的腊狗头，与其他腊味一起高高挂着，可说是街头一大趣景。

　　但狗肉胶质浓，胀发性强，特别是遇到豆类，会发胀，故吃狗肉不宜过饱，食后忌吃豆制品，特别是绿豆沙。