支竹马蹄焖东山羊

　　材料：东山羊肉750克，去皮马蹄、削了皮的竹蔗、红萝卜、支竹、姜片、大蒜适量，当归少许，柱侯酱100克。

　　做法：羊肉洗净后切件，飞水，用姜片、大蒜起锅，以慢火在锅中生逼至羊肉收干血水后，加入其它材料和水（需浸过羊肉），用中火焖30分钟。