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徐闻风味小吃：猪肠粉
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2006年12月12日09时08分
来源:
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| 香滑可口的猪肠粉 |
碧海银沙网讯（图文/特约摄影师 罗 成 通讯员 何 强 李紫琪 编辑/湛 晨 ） 猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为著称。徐闻县城制作猪肠粉最有名气的，要数是位于育才路老街边的一间猪肠粉店（已有20多年的创业史），其制作的猪肠粉的粉皮具有白、薄、滑的特点，可称得上“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”。
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| 从蒸隔里拉出热乎乎的猪肠粉 |
徐闻制作的猪肠粉，与其它地方不同的是：除了净粉外，还有加蛋、肉、虾仁、腊肠、叉烧、猪肠、排骨等等，以适合不同口味的食客。至于猪肠粉的调味，也颇有讲究。要用精油与酱油稀释并加入适量的糖、香料，有时还拌些花生粉、芝麻。吃的时候，根据个人喜好，还可蘸少许蒜茸酱、番茄酱、辣酱。
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| 顾客吃得津津有味 |
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| 福景餐饮管理有限公司 |
| 广东省湛江市赤坎区康顺路42号粤西盐业大厦副楼 |
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| 彩云之南 过桥米线 |
| 民治路185号(霞山七小大门斜对面） |
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| 大风车珍珠奶茶店 |
| 海宁一横路,二十中分店:6中，9中，附中等 |
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