春节吃年糕，是中国不少地方过年的一个习俗。年糕象征着的一年万事如意年年高等“好意头”，寄托着人们对新一年的美好祝愿。中山不少地方也有吃年糕的传统，红红的年糕，让人们对新年有一个红火的期盼。

　　蒸红糖年糕

　　中山传统的年糕红糖年糕，主要是把红糖煮开，加上糯米粉“和粉”，经过超过半个小时的搅拌，才能落炉蒸糕，而蒸年糕的时间还要超过10个小时。做年糕，放配料很是讲究，需要一定的技术，这样蒸出来的年糕才好吃，但很费功夫。不过也正是这种“费时”，在农村人那里，蒸年糕往往成了与亲朋好友合伙制作、联络感情的时候。

　　新款年糕

　　不过随着人们生活水平的提高和技术的发展，不少商家在年糕制作方面进行改良，除了传统的年糕外，还根据大家的口味变化，增加了例如椰汁、蜜豆、姜汁等品种。而在包装上，传统的竹笼外型依然畅销，有着“鱼形”、“金元宝”等“好意头”外形的年糕也进入了大家的视野。

　　中山香格里拉大酒店早在春节前一个月就推出真空包装的年糕。他们将年糕设计成鲤鱼、金元宝等形状，让人在大饱口福前先享享眼福。在年糕的口味方面，也不再是基本的原味，而是有红豆味、椰汁味以及黄金味。