中药杞子性平味甘，能润肺清肝、滋肾益气，山茱萸性微温，味酸、涩，能止汗、固虚脱，均是入肝、肾经，补益肝肾的中药。黄芪能补脾益气、固表止汗、益气升阳，《日华子本草》还认为它能“助气壮筋骨，长肉补血”。莪术性温，味苦、辛，归肝、脾经，行气化滞功偏胜，常用于食滞、脘腹胀痛及硬块。现代药理认为它有健胃、抗癌、抗菌、增加血流量的作用。合而煲猪肝，能扶正祛邪，有护肝、补肝的作用，为肝病的辅助治疗汤水。

　　材料：杞子15克、山茱萸10克、黄芪30克、莪术8克（中药店有售）、猪肝400克、生姜2片。

　　烹制：各药物稍浸泡，洗净；猪肝稍浸泡，洗净，切块状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。