材料：

　　鸡颈、耗油、冰糖、盐、葱

　　做法：

　　1、锅里放可以漫过鸡颈的水。放入一颗八角，煮沸，放入去皮的鸡颈，煮5分钟左右，捞出

　　2、锅里放底油，放入葱段儿炒出香味，放入绰好水的鸡颈，翻炒

　　3、依次放入耗油、冰糖，翻炒

　　4、冰糖完全融化，放入盐，翻炒数下，汤汁浓浓的，就可以出锅了

　　Tip:

　　如果在最后翻炒过程中有些粘锅的话，可以放适量的水

　　去掉鸡皮会减少些许的油腻感

　　也可以把耗油换做豆瓣酱之类的调料

　　之前绰水后的鸡颈已经熟了，炒的过程只要入味就可以了